集美大学诚毅学院创办于2003年，是经国家教育部批准，由集美大学与福建集美大学教育发展基金会合作举办的独立学院。 其举办者集美大学，是福建省属公办全日制学校， 福建省重点建设高校，交通运输部与福建省政府共建高校，国家海洋局与福建省政府共建高校，地处著名华侨领袖陈嘉庚先生创建的厦门集美学村，具有90多年的办学历史。

学院举办全日制本科教育，设置信息工程系、机械工程系、食品工程系、商船系、管理系、经济系、人文科学系、体育与艺术系等8个系，开设33个本科专业，初步形成了以工学、管理学、经济学专业为主体，文学、法学、理学、教育学、艺术学专业同步发展得学科专业体系。学院充分利用其母体集美大学的优质教育资源，有效保证学院的教育教学质量，同时充分利用独立学院的运作机制，引进新的办学理念和管理模式，努力形成更强的教育能力和品牌优势。

截止至2015年6月，学院现有在校生16000多人，专任教师900多名，藏书90万多册，教学仪器设备总值8500多万元，学院占地550多亩，校舍建筑面积30多万平方米。